Programa
| 15 de Noviembre de 2011 - Jornada Técnica - Sala Caribe |
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La producción de leche y la cadena de valor de los lácteos
¿Qué leche producimos?, cómo impacta en los diversos eslabones de la cadena?
Un enfoque desde la producción hasta el consumidor
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| 10:00 |
Apertura de la Jornada |
| 10:115 |
Nutrición de la vaca para producir leche con características seleccionadas
Gerardo Gagliostro (Argentina) - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria – INTA |
| 11:00 |
Implicancias del manejo productivo y del transporte en las cualidades de la leche
Elena de Torres (Uruguay) – Facultad de Veterinaria – Universidad de la República |
| 12:00 |
Almuerzo Libre |
| 14:00 |
La calidad de la leche y su influencia en los procesos de industrialización
Marianela Cortes (Costa Rica) – Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos – Universidad de Costa Rica CITA/UCR |
| 14:45 |
Aptitud tecnológica de la leche para la elaboración de quesos
Antonio Trujillo (España) – Centro Especial de Investigación Planta de Tecnología de los Alimentos - Universidad Autónoma de Barcelona – CERPTA/UAB |
| 15:30 |
Milk break |
| 16:00 |
Investigación aplicada para la mejora de competitividad y valor agregado de la Cadena Láctea
Daniela Escobar (Uruguay) – Laboratorio Tecnológico del Uruguay – LATU |
| 16:30 |
Lácteos y Salud
Perfil del consumidor del Siglo XXI: Controversias frente a un consumidor cauteloso y racional
Daniel Mailand (Argentina) |
| 17:15 |
Fin de Jornada |
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Moderadores:
Alejandro La Manna – Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria de Uruguay - INIA
Tomás López – Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU
Ariel Londinsky - Federación Panamericana de Lechería - FEPALE |
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15 de Noviembre de 2011
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| 15.00 - 18:00 |
29ª Reunión del Consejo Directivo de FEPALE |
| 20:00 |
Coctel de bienvenida |
16 de Noviembre de 2011 - Asamblea 20 ° Aniversario - Sala Río de Janeiro
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| 08.00 a 09:00 |
Inscripción y Registro |
| 09:00 a 09:30 |
APERTURA DE LA ASAMBLEA
Con presencia de autoridades de Gobierno invitadas |
| 9:30 a 10:00 |
Presentación sobre los 20 años de FEPALE
Moderador: Carlos Kasuga
Eduardo Fresco León - Secretario General - FEPALE |
| 10:00 a 10:30 |
Fotografía Oficial de la Asamblea
Milk break |
| 10:30 a 12:30 |
Panel – Situación y Perspectivas del Sector Lácteo Hacia los Próximos 5 Años:
Moderador: Vicente Nogueira Netto |
Panorama del marco global de los agronegocios: posibles dificultades y como enfrentarlas
Marco Conejero (Brasil) – PWC Price Waterhouse & Coopers |
El Rol de la Lechería de las Américas
Tim Hunt(Australia), Rabobank Group |
| 12:30 a 14:00 |
Almuerzo |
| 14:00 a 15:00 |
Desafíos de la producción de leche en la perspectiva de cambio climático
Moderadora: Margoth Hernández
Walter Baethgen (Estados Unidos)– Columbia University |
| 15:00 a 15:30 |
Presentación del Observatorio Lechero Regional
Alejandro Galetto, Consultor FAO |
| 15:30 a 16:00 |
Milk break |
| 16:00 a 17:00 |
Después de la Ronda de Doha, qué? Opciones de la lechería panamericana
Moderador: Daniel Pelegrina
Carlos Pérez del Castillo (Uruguay)– Presidente del Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional CGIAR |
| 17:00 a 18:00 |
Descripción de la Lechería del Uruguay
Moderador: Dieter Konow
Desarrollo de la lechería en Uruguay
Ruben Núñez (Uruguay) – CILU/ INALE
Institucionalidad en la Cadena Láctea
José María Ferrari (Uruguay) MGAP/INALE |
| 19:30 |
FIESTA DEL 20º ANIVERSARIO |
17 de Noviembre de 2011 - Asamblea 20 ° Aniversario - Sala Río de Janeiro
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| 09:00 a 10:30 |
Panel: Presentación de la lechería de los países por parte de los delegados de los países presentes |
| 10:30 a 11:00 |
Milk break |
| 11:00 a 11:30 |
Continuación delPanel: Presentación de la lechería de los países por parte de los delegados de los países presentes |
| 11:30 a 12:00 |
12º Congreso Panamericano de la Leche – Asunción – Paraguay (junio 2012) – avances y programa |
| 12:00 a 12:30 |
Campaña Panamericana de Promoción de Consumo de Lácteos
Si a La Leche ! |
| 12:30 a 14:00 |
Almuerzo |
| 14:00 a 14:45 |
Informe anual de Actividades de FEPALE |
| 14:45 a 15:45 |
Novedades y tendencias en productos lácteos
Moderador: Bernardo Macaya
David Sepúlveda (México) – Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo CIAD |
| 15:45 a 16:00 |
Clausura de la Asamblea y determinación de sede de la próxima Asamblea General |
| 16:00 a 17:00 |
Asuntos internos de la Federación (sólo para socios de FEPALE) |
GIRAS TÉCNICAS – DÍAS 18 Y 19 DE NOVIEMBRE
Gira 1
Dia 18 de noviembre –(retornando a Punta del Este)
07.30 Check out hoteles Punta del Este
08.00 Salida desde el hotel Conrad
Visita a Tambo Talar (Lechería de última generación). Ruta 12 km 10, Punta Ballena
Visita Tambo Tupambaé (Lechería) Ruta 9 km 86, Gregorio Aznárez
Almuerzo Lapataia (Tambo Turistico - Comercial)
Visita a Tambo Don Charo (Lechería) Ruta 104, km 11.500, José Ignacio
18.00 Retorno a hoteles en Punta del Este y fin de Gira en Hotel Sede
Notas:
- Aquellos participantes que no tengan reserva confirmada en el hotel Conrad para la noche del 18 por falta de disponibilidad, deberán solicitar reserva en otro hotel alternativo
- Incluye: almuerzo, bus, guía
- No incluye hotel la noche del 18 de noviembre en esta gira – Realizar reserva en hotel disponible al mail prohr@congresos-rohr.com)
- Cupos limitados
Costo: US$ 95 por persona (inscribirse via la web en sector inscripciones)
Costo en Sede: US$ 145 por persona (inscribirse via la web en sector inscripciones)
Gira 2
Dia 18 al 19 de Nov. (retornando a hoteles en Montevideo)
Día 18 de noviembre:
Se podrá participar de esta gira sólo por inscripción previa debido a capacidad hotelera en Colonia
Día 18 de noviembre:
07.00 Check out hoteles Punta del Este
07.30 Salida desde Hotel Conrad
Visita a LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay) en Montevideo
Visita Planta Bonprole
Almuerzo Hotel Nirvana
Visita a INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Centro de Investigación La Estanzuela
18.30 Alojamiento en hotel de la Ciudad de Colonia (Casco Histórico)
Noche libre
Dia 19 Noviembre:
09.00 Desayuno en hotel
10.00 Visita guiada por Casco Histórico de la ciudad Colonia
12.00 Almuerzo (Libre)
13.00 Partida hacia Montevideo (aeropuerto u hoteles céntricos)
15.30 Llegada a Montevideo (horario estimado)
Notas :
- Horarios estimados -
- Incluye: bandejitas de refrigerio en la mañana, almuerzo, hotel 3* en Colonia, guía y city tour casco histórico Colonia
- No incluye noche de hotel en Montevideo dia 19 de noviembre – realizar la reserva al mail prohr@rohrsa.com.uy )
- Cupos limitados
Costo: US$ 220 por persona base doble (o hab.compartida) – suplemento por single US$ 70 (inscribirse en la web en sector inscripciones)
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